Lavori e proposte della settimana:

coprire fragole, finocchi e insalata con tessuto-nontessuto.

trapianto aglio, cipolla,

semina piselli, spinaci

diserbo generale finocchi e fragole

tendere il filo di ferro sulla recinzione sopra la rete

sono disponibili per la raccolta: radicchi, bietole, carote, basilico, peperoni, sedano, cicoria, finocchi, cavolo capuccio

Lunedi e venerdì pomeriggio dalle 14  presso la casa dell’Ambiente  e sabato mattina presso Casa Margherita teniamo aperto un punto vendita grazie al contributo di Sophie che ne coordina le operazioni necessarie.

lunedì 26/10  radici

14:30  17

martedi 27/10  radici

09:30  12:30   14:30  17:00

mercoledi 28/10  fiori

09:30  12:00   14:30  17:00

giovedi 29/10 fiori

09:30  12:00   14:30  17:00

Venerdi 30/10 foglie

14:30  17:00

sabato 31/10 foglie

09:30  12:00

chi ha la disponibilità a lavorare in orari diversi da quelli riportati può venire e seguire le indicazioni riportate in bacheca e nel blog.

Testine di spinaci all’aceto balsamico

Lavare gli spinaci e tagliare la rosetta delle foglie all’altezza della lamina fogliare.
Ad ogni rosetta, compreso eventuali gambi fiorali, va tolta la porzione di radice che eventualmente è rimasta attaccata e, se molto grossa, va tagliata in due. Si mettono quindi in padella con un po’ di olio, un filo di acqua e sale e si cuoce lentamente sino a metà cottura (10-15 min), si aggiunge quindi dell’aceto balsamico e si porta a termine cottura facendo ritirare l’eventuale liquido rimasto. Servire fredde, ottime come antipasti.

Sciroppo di fiori di sambuco

lasciar macerare per 48 ore una dozzina di fiori di sambuco in 3 l. di acqua insieme a succo e scorza grattugiata di 6 limoni.
filtrare. Aggiungere 2 kg di zucchero e imbottigliare.  Se si pensa di conservarlo a lungo, è meglio aggiungere allo sciroppo 30 g di acido citrico.

ORTALON 2009/2010

MODALITA’ E LIVELLI DI PARTECIPAZIONE

I° livello – “Raccoglitore autonomo”.

Autoraccolta dei prodotti disponibili nei giorni e nelle modalità indicate settimanalmente.

20% di sconto sui prezzi di listino della vendita al dettaglio.

II° livello – “Ortolano coadiutore”.

Partecipazione ai lavori dell’orto 1 giorno alla settimana con almeno 2 ore di lavoro.

40% di sconto sul costo del listino della vendita al dettaglio.

III° livello – “Ortolano lavoratore”.

Partecipazione ai lavori dell’orto più volte alla settimana.

40% di sconto sul costo del listino della vendita al dettaglio e una cassetta del valore di 5€ (calcolato come sopra) alla settimana.

L’adesione al progetto prevede una quota annuale di 5 €.

Per diventare “ortolano” è necessario avere frequentato il corso teorico di biodinamica applicato alle tecniche orticole.

costo del corso  60 €

bibliografia di approfondimento

Il Giardino Biodinamico
Autore: Paolo Pistis
Editore: Giardini
Prezzo: € 12, 95

La fertilità della terra per il benessere dell’uomo
Autore: Paolo Pistis
Editore: Fondazione Le Madri e Associazione per l’Agricoltura Biodinamica pagg. 112
euro 16.00

La natura della sostanza ***
Hauschka – Le basi teoriche e le prove sperimentali che mettono in discussione il principio della conservazione della materia e che avviano la costruzione di un nuovo edificio conoscitivo che parte dalle indicazioni di Goethe e Rudolf Steiner.
Ediz. Antroposofica 1991 – 240 pagine – Brochure – € 15,50

La mucca è savia. Ragioni storiche della crisi alimentare europea
Autore: Bevilacqua Piero
Editore: Donzelli
Data di Pubblicazione: 2002
Pagine: XXI-144
Prezzo: € 11.30

Guida all’Agricoltura Biodinamica – Vol. 1
Associazione Biodinamica svizzera e Fibl
Fondazione Le Madri e Associazione per l’Agricoltura Biodinamica
Traduzione L. Milenkovic; revisione scientifica M. Giannattasio
2006 pagg. 144
euro 10.00

Impulsi scientifico spirituali per il progresso dell’agricoltura
Rudolf Steiner
Prezzo € 14,50
Antroposofica
Libro – Pagg. 256

La Fertilità della Terra
Ehrenfried E. Pfeiffer
Prezzo € 16,00
Antroposofica Editrice
Libro – Pagg. 303

Orto e giardino per la salute del corpo e dello spirito
Maria Thun
2004 pagg. 140
15.00€

Il Calendario delle semine 2009
Maria Thun
Editrice Antroposofica
euro 11.00

L’orto biodinamico
K. v. Heynitz – G. Merckens –
. Ediz. Antroposofica II ed. italiana 1992 – 288 pagine – Brochure – € 28,00

Progetto per la realizzazione di un orto-giardino aperto condotto con metodiche naturali e nel pieno rispetto dell’ambiente.

E’ un corso teorico-pratico che affronta le diverse tematiche dell’agricoltura biologica e biodinamica e ne approfondisce sia l’aspetto teorico che pratico.

E’ un percorso di condivisione e di cogestione di una parte del terreno agricolo del parco.

E’ aperto a tutti quanti amano la terra e desiderano condividerne con noi i suoi frutti.

Si realizza su una superficie di circa 13.000 mq e prevede la piantumazione di alberi da frutto, piante officinali, orticole, fiori e la realizzazione di una zona umida.

Cerca di far incontrare le persone che condividono con noi l’idea che sia possibile realizzare un’agricoltura pulita che coniughi il rispetto per la natura e la sostenibilità economica in una dimensione di solidarietà e aiuto reciproco.

Le persone che desiderano avvicinarsi alle tecniche e metodiche biodinamiche avranno la possibilità di seguire un seminario e di applicarne in pratica le nozioni acquisite, contribuendo a realizzare concretamente l’orto e a goderne i frutti.

La cooperativa metterà a disposizione terreni ed attrezzature, le persone contribuiranno con il loro lavoro alla realizzazione del progetto, alla coltivazione ed alla raccolta dei prodotti che saranno suddivisi tra cooperativa e volontari secondo modalità da definirsi.

Questo percorso sarà il primo anello di una serie di attività che verranno portate avanti tra cooperativa e utenti del parco nella coltivazione e cura delle piante e degli animali presenti:

• raccolta dei frutti e delle erbe spontanei;
• raccolta della frutta delle piante che verranno reintrodotte all’interno del parco;